1动脉粥样硬化：脂肪不正常地沉积在动脉血管内壁，使动脉发生硬化现象。
2胆固醇：动物组织中含量最丰富的一种类固醇，尤以胆汁中含量最多，是动脉粥样硬化斑块中最主要的成分。
3低密度脂蛋白：其血清中含量越高，动脉粥样硬化的危险愈大，被称为“坏胆固醇”。
4高密度脂蛋白：能把动物壁中的胆固醇运走，含量越高动脉粥样硬化危险愈低，被称为“好胆固醇”。
5甘油三脂：在动脉粥样硬化过程中起着重要作用。